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L'apiculture

Les abeilles
Ces petits insectes indispensables à notre vie sur la terre, ont trouvé leur place aux côtés des autres animaux de la ferme depuis trois ans. Leur élevage n'est de loin pas une tâche évidente étant donné les mystérieuses disparitions de colonies qui touchent tout le monde apicole aujourd'hui.

Nos ruches, au nombre de 4 à 8 selon les pertes hivernales, sont situées sur la commune de Choulex. Ne les déplaçant pas en fonction des floraisons, le miel qui en est issu est un miel toutes fleurs. En général, nous faisons deux récoltes par année: la première a lieu à la fin de la floraison du colza, au mois de mai. Étant donné les nombreux champs de colza avoisinants, ce miel est de couleur claire avec une cristallisation assez ferme. En revanche, le miel issu de la seconde récolte, qui a lieu au mois de juillet, est beaucoup plus foncé, et sa cristallisation est plus lente.